Crêpes au jambon, poireaux et champignons

Name: Crêpes au jambon, poireaux et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 15 crêpes nature (sans arôme), pour la recette voir le post d'hier; 40 g de farine; 30 g de beurre; 1/2 litre de lait; 6 tranches de jambon; 3 blancs de poireau; 1 boite de champignons (taille moyenne); sel, poivre

Entrée

5 parts

10 min

10 heures

facile

699 Kcal

Crêpes au jambon, poireaux et champignons

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Ingrédients

15 crêpes nature (sans arôme), pour la recette voir le post d'hier
40 g de farine
30 g de beurre
1/2 litre de lait
6 tranches de jambon
3 blancs de poireau
1 boite de champignons (taille moyenne)
sel, poivre

Préparation

Réaliser la béchamel ; faites fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup et bien remuer, puis ajouter le lait froid petit à petit, remuer souvent jusqu?à épaississement. Saler et poivrer.
Couper les poireaux en petits morceaux et les faire cuire 20 minutes à la vapeur.
Quand la béchamel est prête, ajouter le poireau, les champignons et le jambon coupé en lanières, bien mélanger.
Poser un peu de garniture au centre de la crêpe, rabattre les bords au centre, et poser sur votre plaque de cuisson.
Passer 10 minutes au four, à 200°.