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Recette de boulettes
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Boulettes de poisson croustillantes.
Boulettes de poisson croustillantes.
Préparation
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Pour la sauce, mélangez les ingrédients ensemble. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
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Pour les Boulettes, hachez l'ail. Ciselez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans un faitout.Faites-y revenir l'oignon et l'ail.
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Laissez cuire à couvert et à feu très doux. Laissez refroidir. Passez le poisson dans le robot.Ne le réduisez pas en purée trop fine.
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Mélangez le poisson, l'oignon, les herbes et les épices. Faites des boulettes moyennes. Écrasez les cornflakes entre les doigts.
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Disposez-les dans un récipient. Cassez les oeufs dans une assiette creuse. Battez légèrement. Salez, poivrez légèrement.
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Passez les boulettes dans les oeufs. Roulez-les dans les cornflakes. Laissez sécher un moment.
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Recommencez l'opération. Faites frire. Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce.
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