-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Recette de soufflé
-
Après noël, mangeons aérien: soufflé au saumon et au poireau
Après Noël, mangeons aérien: soufflé au saumon et au poireau
Une recette aussi copieuse que celle-ci, facile à faire, il n’y en a pas deux. N’hésitez pas à vous servir!
Préparation
-
Emincer le poireau. Le couper en fine julienne.
-
Le faire cuire avec le fumet de crevette sans couvrir. Laisser réduire le plus possible.
Régler le four à 200°.
-
Séparer blancs et jaunes. Faire monter les blancs. Mélanger les jaunes avec le saumon, la crème, le poireau et la maïzena. Rajouter les blancs en neige.
Chemiser des ramequins avec du beurre et de la farine.
-
Mettre l'appareil dans les moules (au 3/4) et enfourner de suite. Servir dès la sortie (ça redescend...)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également