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Poire vedette : gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..
Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..
La sauce à la chicorée est absolument divine, les poires aux épices, grand classique, ça marche toujours et la gaufre à la farine de châtaigne, c'est que du bonheur.
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gaufre.
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Graisser le gaufrier et cuire les gaufres.
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Eplucher et couper les poires en 4.
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Préparer la sauce en mélangeant crème, chicorée et sucre et laisser réduire doucement.
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Mettre le beurre dans une poêle, faire chauffer et mettre les quartiers de poires. Poudrer avec le sucre.
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Ajouter le 4 épices et faire rôtir quelques minutes. Les poires doivent rester fermes.
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Dresser : couper une gaufre en deux en diagonale, disposer 2 quartiers de poire et arrosée de crème à la chicorée.
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