Panna cotta avocat-framboises.

Name: Panna cotta avocat-framboises.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 6 avocats; 300 g de framboises; 1 citron vert; 20 cl de lait; 20 cl de coco; 70 g de sucre; 20 g de sucre glace; 4 feuilles de gélatine (environ 8 g)

Dessert

6 parts

15 min

facile

401 Kcal

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La présence du lait de coco lui donne une saveur particulière, accentuée par l'acidité des framboises. Le tout est une crème onctueuse et très douce en bouche.C'est tout simplement délicieux.

Préparation

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
Fouettez le lait de coco, le lait et le sucre.
Portez-en la moitié à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, mélangez avec la gélatine essorée, puis avec le reste de la préparation.
Pelez les avocats.
Réservez-en un demi et citronnez-le.
Mixez les autres avec le reste du jus de citron.
Ajoutez la préparation et mixez 10 secondes.
Versez dans 6 verres ( ou verrines)
Réfrigérez 3 heures au minimum.
Réservez quelques framboises, mixez le reste avec le sucre glace.
Au moment de servir, nappez les verres de coulis.
Décorez de framboises et de dés d'avocat réservés.