Panna Cotta au lait de noisette et à la crème de marron

Name: Panna cotta au lait de noisette et à la crème de marron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 30 cl de lait de noisette (je prends Bjorg); 30 cl de crème de riz (ou de soja); 2 cuillères à soupe de sirop d’érable; 2 g d’agar-agar; 70 g crème marrons (voire un peu plus); 100 g de chocolat noir; 50 g d’amandes effilées (ou pralin); une cuillère à soupe de pâte de noisette

Dessert

4 parts

15 min

5 min

facile

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5

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Ingrédients

30 cl de lait de noisette (je prends Bjorg)
30 cl de crème de riz (ou de soja)
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 g d’agar-agar
70 g crème marrons (voire un peu plus)
100 g de chocolat noir
50 g d’amandes effilées (ou pralin)
une cuillère à soupe de pâte de noisette

Préparation

Faites chauffer le lait avec 20 cl de crème de riz et le sirop d’érable jusqu'à ébullition.
Puis, hors du feu, ajoutez-y la crème de marron.
Fouettez bien et ajoutez l’agar-agar. Remettez sur le feu 5 petites minutes.
Remplissez 4 verrines et entreposez au réfrigérateur 2 bonnes heures.
Au moment du dressage, faites fondre le chocolat et le reste de crème de riz/soja et parsemez d’amandes effilées ou de pralin.
Notez que si l’on met le chocolat au dernier moment, c’est qu’il durcit et qu’il sera moins pratique à manger ensuite.

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