Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter le mascarpone et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger. Ajouter les fruits rouges (en garder quelques uns) et mélanger. Répartir la pâte dans les moules à muffin. Garnir les muffins des fruits gardés de côté. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
NB: Au lieu de verser la pâte directement dans les moules à muffin, j'ai utilisé des petites caissettes. Donc, pas besoin de démouler! C'est le ou la gourmande qui démoulera!
Si les fruits sont congelés ... Faut-il les décongeler avant de les incorporer à l'appareil.
Si on les mets congelés... on risque avoir de l'eau dans les muffins Non ?!?!
D'avance Merci
Réponse:
Bonjour,
Je les ai mis congelés dans la pâte car si vous attendez qu'ils dégèlent, vous aurez plus de mal à garder les fruits entiers dans la pâte en mélangeant celle-ci.
Commentaires des membres:
S
sandrine_p2020_1_2_3_4_5,
17/11/2020
Un délice mais avec les quantités ça fait juste 6 muffins et non 12
Peut être congelé
Végétarien
Sans fruit à coque
Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert
De petits nids faciles à faire et que les enfants vont adorer!
Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées
Merci!
miamponpon.canalblog.com