Madeleines en coque de chocolat inratable

Préparation

• Dans une jatte mélanger les oeufs et le sucre jusqu’'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine et le beurre fondu.
• Verser la préparation dans des moules à madeleine sans trop remplir.
  
  Préchauffer le four à 220°C
• Mettre au frais pendant 1 heure au moins (important pour avoir une belle bosse)
• Mettre les madeleines au four 4 minutes à 220°c puis baisser à 180°C pendant 8 minutes
• Sortir et laisser refroidir 10min puis démouler les madeleines.
• Mettre un gros carré de chocolat dans chaque moule à madeleine et faire fondre dans four encore chaud.
• Étaler le chocolat fondu au dans chaque moule avec une petite cuillère puis remettre les madeleines dans chaque moule sur le chocolat. Mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Démouler délicatement les madeleines au chocolat.