Name: La brioche de nicole orange-clémentine
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 ml de lait; 2 oeufs; 10 g de levure de boulanger sèche (saf instantanée),; 75 g de sucre orange clémentine fabrication maison; 50 g de beurre; 450 g de farine; 4 g de sel; 100 g d'écorces d'orange confites; 8 cuillères à café de confiture de clémentines Corse

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Ingrédients

200 ml de lait
2 oeufs
10 g de levure de boulanger sèche (saf instantanée),
75 g de sucre orange clémentine fabrication maison
50 g de beurre
450 g de farine
4 g de sel
100 g d'écorces d'orange confites
8 cuillères à café de confiture de clémentines Corse

Matériel

Four

Préparation

Préparer la pâte à la Machine à pain. A la fin du programme, (1 h 30), verser sur le plan de travail.
Couper en 8 parts égales, aplatir la pâte, déposer au centre 1 cuillère à café de confiture de clémentine.
Refermer en formant une belle boule, déposer dans le moule.
Laisser lever pendant 2 heures 30.
Badigeonner d'un mélange de lait et lait en poudre, saupoudrer de sucre en grain.
Pour changer ajouter un peu de pavot et de pralines roses concassées.
Préchauffer le four à 180°, puis baisser à 165°, enfourner pendant 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.