Gâteau au mascarpone abricots et Izarra

Préparation

• Séparez les jaunes des blancs.
• Montez les blancs en neige ferme.
• Dans une jatte mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Puis ajoutez le mascarpone bien mélanger puis ajoutez petit à petit la farine et la levure.
• Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'Izarra mélangez pour obtenir une masse très homogène.
• Puis ajoutez en deux fois les blancs en neige en soulevant pour ne pas les casser et ajoutez en dernier les abricots.
• Beurrez un moule puis y verser la préparation.
• Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 minutes " env ".
• Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 minutes " env ".
• Sortir et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
• Préparez le sirop puis le verser sur le gâteau encore chaud.