Un gâteau familial au bon goût de citron bio (de menton pour moi , il a la particularité d’avoir une écorce très fournie en huile essentielle et un parfum doux et frais) à la texture si moelleuse grâce au fromage blanc allié à l’huile d’olive (n’ayez pas peur c’est un régal )et humide grâce au sirop si parfumé ajouté après la cuisson
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Dans un autre saladier battez les oeufs. Incorporez le fromage blanc, les zestes des citrons, le jus et la pulpe des citrons ainsi que l’huile d’olive.
Mélangez les 2 préparations.
Dans un moule de 20 ou 24 cm faites cuire le gâteau pendant 45 min à 180°C.
Laissez le refroidir pendant 1 heure.
Préparez le sirop et badigeonnez-en le dessus du gâteau . Mettez le réfrigérateur pendant 1 heure. Saupoudrez avec un peu de sucre glace avant de servir.
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Commentaires des membres:
Je viens de goûter le gateau. Il est délicieux ! Le sirop par dessus est top. Il est bien aéré et moelleux. Le fromage blanc fais toute la différence
Excellent gâteau au citron
Je vais l'essayer car j'adore le citron