Galettes des rois à la frangipane - poires - chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler et enlever les pépins des poires, puis les couper en cubes. Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre, puis mettre de côté.
• Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre, puis mettre les œufs et la poudre d'amandes.
• Mettre les cubes de poires et les pépites de chocolat. Couvrir la galette avec la deuxième pâte. Bien souder les. Décorez suivant vos envie.
• Badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d’œuf et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
• Étaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartir la crème d'amandes en laissant un bord de 2 cm.