Clafoutis Framboises - Rhubarbe

Préparation

• Laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons.
• Mettre la rhubarbe avec le sucre dans un récipient et faire dégorger environ 3 heures.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine tamisée et verser la crème liquide, le lait, puis le kirsch. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
• Beurrer des moules individuels et saupoudrez légèrement de sucre semoule les parois des ramequins. Les retourner pour enlever l'excèdent de sucre.
• Déposer les framboises et la rhubarbe égouttée dans les ramequins et verser la préparation sur les fruits, jusqu'à mi-hauteur. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Déguster tiède ou froid.