Pour le sorbet yaourt miel citron : Mélangez 600 g de yaourt à la grecque avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 130 g de miel, puis 50 g de crème entière liquide ou épaisse. Mettez au frais.
Pour le sorbet mangue passion : Mélangez 300 g de purée de mangue avec 100 g de purée de fruit de la passion. Ajoutez 100 g de crème entière liquide ou épaisse ainsi que 90 g de sucre glace. Mettez au frais.
Turbinez en sorbetière le sorbet yaourt. Mettez le ensuite dans un moule à bûche ou à cake en silicone de préférence en remontant sur les bords. Mettez au congélateur pour 1 heure au moins.
Ensuite turbinez le sorbet mangue passion, puis mettez dans le moule sur le sorbet yaourt. Incrustez des morceaux de meringues écrasées dans cette dernière couche et mettez au congélateur.
Démoulez sur une assiette de service et décorez à votre guise.
Pensez à sortir votre bûche glacée 30 minutes au réfrigérateur avant de la servir.
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Délicieuse