Name: BRIOCHE ROULEE AUX RAISINS
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 130 ml de lait; 350 g de farine T45; 1 oeuf battu en omelette; 1 cuillère à café de levure instantanée; 1 petite cuillère à café de sel; 40 g de beurre; 50 g de sucre; 20 g de beurre fondu; 100 g de raisins secs

BRIOCHE ROULEE AUX RAISINS

Dessert

2 parts

15 min

22 min

facile

1150 Kcal

Cette brioche est plutôt un chinois, en plus elle est ultra moelleuse, une tuerie. Avec des pépites de chocolat ça doit être top aussi.

Matériel

Four

Préparation

Dans un récipient allant au micro-onde, placer les raisins secs. Recouvrir de liquide (moitié eau, moitié rhum). Faire cuire 1 minute 30 au micro-ondes.
Dans la cuve de la MAP, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, l’œuf battu, le sel, 30 g de sucre. Recouvrir de farine et terminer par la levure.
Lancer le programme PATE SEULE. Au bip de la machine, ajouter 40 g de beurre.
A la fin du programme, sortir le pâton et l'étaler en rectangle. Le badigeonner de 20 g de beurre fondu + 20 g de sucre. Recouvrir des raisins secs. Rouler en boudins.
Couper en tranches de 3 cm de large. Les poser dans un moule chemisé de papier sulfurisé, fourrage vers le haut. Laisser lever 30 minutes minimum à l'abri des courants d'air.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et laisser cuire 20 minutes.
Faire bouillir 1 cuillère à soupe de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau pendant 2 minutes. Badigeonner la brioche de ce sirop dès la sortie du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Les carrés de brioche se détachent facilement les uns des autres.