Biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Name: Biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, sans gluten et sans lactose
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tasse de beurre d'amandes (croquant ou crémeux, au choix); 1/2 tasse de sucre; 1 oeuf; quelques amandes mondées ou effilées; 100 g de chocolat de couverture à 70%

Dessert

15 parts

12 min

20 min

facile

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11

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Ingrédients

1 tasse de beurre d'amandes (croquant ou crémeux, au choix)
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
quelques amandes mondées ou effilées
100 g de chocolat de couverture à 70%

Matériel

Four

Préparation

Dans un bol, mélanger les trois premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Faire des boules de la grosseur d'une noix et les déposer sur une plaque enduite de papier parchemin.
Aplatir les boules avec une fourchette ou presser avec les doigts.
Déposer une amande ou quelques tranches d'amandes effilées sur chaque biscuit.
Cuire au four préchauffé à 325°F ou 160°C, pendant une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour la couverture de chocolat, faire fondre, au bain-marie, les deux tiers du chocolat.
Retirer le bol du bain-marie et ajouter le tiers restant. Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
Cette méthode est beaucoup moins fastidieuse que le tempérage classique et elle donne de bons résultats.
Recouvrir chaque biscuit de chocolat et laisser sécher dans un endroit frais.