Mettre la purée de potiron dans un grand saladier avec la pincée de sel. Verser la farine peu à peu tout en mélangeant.
Ajouter les 2 œufs battus en omelette. Bien mélanger le tout.
Ajouter enfin la levure de boulanger (utiliser la levure suivant les instructions sur le paquet) et bien mélanger.
Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud : pour ma part, j'ai mis le saladier dans mon four que j'avais chauffé pendant 5 minutes à 40 . Laisser reposer pendant 2 heures.
Au bout des 2 heures, la pâte a normalement doublé de volume.
Mélanger de nouveau la pâte à beignets. Faire chauffer l'huile de friture.
Prélever à l'aide de 2 cuillères à soupe, une portion de pâte puis la plonger dans l'huile bien chaude. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Dans une grande assiette, mélanger le sucre en poudre avec un peu de cannelle (plus au moins selon les goûts). Rouler chaque beignet Portugais au potiron dans ce mélange sucre-cannelle.
Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/03/beignets-portugais-sucres-au-potiron-et.htm
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
Les plaisirs sucrés 
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron 
Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces! 
Commentaires des membres (16):
Très bonne recette et facile à faire.
Je vais en faire, ma mère en faisant avant pour Noël.
Tres bons les beignets encore meilleurs saupoudres de sucre mélangé a de la cannelle
Recette traditionnelle excellente..
Tres tres bon, a dèguster
Les bons beignets que ma grand mère me faisait quand elle venait pour noël. Mmmhhh!
J'en mange meme au toilettes
Je vais les faire , ils me font trop envie merci pour cette recette
Ca fait parti de mes desserts tous les noel, et je trouve que cette recette est tres bien detaille et surtot simple.