Ce cake a une texture parfaite grâce à la purée de potiron et aux flocons d'avoine. D'un point de vue nutritionnel, c'est un en-cas ou un dessert idéal: pas de graisse mais de la compote de pomme et du potiron, quelques noix malgré tout pour les acides gras, très peu de sucre, des fibres...
Mélanger la purée de potiron avec le sucre, les 2 jaunes d’œufs et la compote de pommes. Bien travailler au batteur.
Ajouter à la farine, les flocons d?avoine, les épices et le baking powder.
Battre les blancs d’œufs en neige. Incorporer les blancs en neige au mélange de base.
Ajouter les noix.
Verser dans un moule à cake et enfourner à 180° pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser reposer sur une grille à pâtisserie.
Le meilleur muesli pour débuter la journée! 
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron 
Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! 
