Capellini

Leur nom évoque de longs cheveux fins, les capellini en ont en effet l'aspect, puisque ce sont des spaghettis extrêmement fins, très agréables en bouche, à la consistance moins pâteuse que les catégories plus épaisses. Les capellini sont particulièrement adaptés à des recettes à base de pâtes et d'une sauce, toujours dans la subtilité, puisqu'ils ne laissent aucune sensation de lourdeur. À l'instar des vermicelles, on peut également se servir des capellini dans des plats à base de soupes ou de bouillons, puisque leur cuisson est très rapide et qu'ils sont légers. Pourquoi ne pas les essayer avec une bonne sauce à base de gorgonzola et d'origan ?

Capellini aux champignons et crème de parmesan (défi placard n#12)

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Plat facile 10 min 13 min

Ingrédients: 250 g de capellini 250 g de mélange de champignons des bois 200 ml de crème fleurette 50 g de parmesan persil frais poivre sel 1 petit oignon...

Capellini express aux crevettes

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Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 lb(500 g)de capellini 4 gousses d'ail hachées finement 4 échalotes françaises hachées finement 1/4 tasse(60 ml)d'huile d'olive 1/4 tasse(60 ml)de j...

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l’ail et à l’huile)

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Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 250 g de spaghetti (ou Capellini) 2 gousses d'ail 1 piment rouge (frais ; ou 2 petits piments secs) 4 càs d’huile d'olive fruitée Persil plat Par...