Quiche bourguignonne ? Chaource, Pomme fruit et Oignons rôtis

Préparation

• Préparez la pâte.
  Mélangez dans un saladier la farine, les flocons d?avoine, les graines de pavot et le sel.
  Ajoutez l'huile d'olive et l'eau.
• Mélangez et formez une boule.
  Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
• Préchauffez le four therm.7 (210°).
• Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche.
  Epluchez la pomme et râpez-la.
  Otez la croûte du chaource et coupez-le en morceaux.
• Dans un saladier, fouettez les 3 oeufs.
  Ajoutez le lait, la crème et le fromage râpé.
  Mélangez bien.
  Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  Incorporez les oignons rôtis et la pomme râpée.
• Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis disposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
  Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
  Versez l'appareil à quiche sur la pâte.
• Disposez les morceaux de chaource en les enfonçant légèrement.
  Enfournez pour 30 minutes.