Les baulus, ou des escargots à la cannelle et aux raisins

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients (sauf la garniture), puis laisser lever 1 heure sous un torchon (ou utiliser le mode pâte de votre map).
• Étaler votre pâte en un grand rectangle (épaisseur environ 5 mm). Répartir la garniture selon vos goûts, puis rouler sans trop serrer.
• Couper des morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur, puis les poser à plat sur une plaque. Badigeonner d'un mélange lait-sucre, puis mettre au four 15 minutes à 180°C.