Glace rhum-raisin

Name: Glace rhum-raisin
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 350 ml lait; 350 ml crème liquide; 1 gousse de vanille; 5 jaunes d’oeufs; 100 g sucre; 3 cuillères à soupe de raisins secs; 50 ml rhum ambré

Autre

6 parts

15 min

2 min

facile

376 Kcal

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25

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Préparation

Mettre les raisins dans le rhum la veille.
Faire bouillir le lait ,la crème avec la gousse de vanille. Laissez infuser 10 minutes et retirez la gousse.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse et double de volume.
Versez le lait sur ce mélange et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère en bois.
Laissez refroidir ce mélange et versez dans la sorbetière.
Au bout de 20 minutes ,ajoutez les raisins et le rhum et laissez turbiner 10 minutes encore.
Mettre au congélateur minimum 1 heure avant de déguster.

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