Crêpe au lait de poule - cancoillotte etc.

• Une base de recette trouvée sur le net et bidouillée, comme d’habitude, à ma sauce
• Tout au long de la recette, j’ai rajouté de la farine et de l’eau au fur et à mesure de la demande, je vous laisse donc apprécier les doses, toutefois, avec cette recette, j’ai fait 6 crêpes.

Ingrédients :

• Pour la crêpe
• 4 grosses cuillères de farine de sarrasin
• 2 cuillères de farine de gaude
• 2 cuillères de farine de blé T80
• Un peu de levure
• 15cl de bière blonde (Abbaye)
• Eau
• Sel (1 pincée)
• Huile/beurre pour cuisson

A rajouter ensuite au pinceau sur la face extérieure de la crêpe avant de la retourner :

• Et à battre dans un bol
• 1 œuf
• Lait de soja (3 cuillères à soupe)
• 1 bouchon de rhum
• Miel
• Facultatif et à rajouter selon les envies de chacun, sucrées ou salées
• Cancoillotte nature
• Chantilly
• Crème et sucre de canne
• Ou crème et miel, etc.