Confiture potiron-carottes au citron

Name: Confiture potiron-carottes au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de potiron; 150 g de carottes; 20 cl d'eau; 400 g de sucre à confiture; 1 sachet de sucre vanillé; 1 citron; 5 cl de rhum arrangé à la fleur d'acacia

Autre

10 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

Pour environ 5-6 pots:

600 g de potiron
150 g de carottes
20 cl d'eau
400 g de sucre à confiture
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
5 cl de rhum arrangé à la fleur d'acacia

Préparation

Éplucher les carottes et le potiron. Râper les carottes, et couper le potiron en petits cubes.
Dans un faitout, porter l'eau à ébullition avec le rhum, le jus de citron et les sucres pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le potiron et les carottes et laisser cuire environ 20 minutes en remuant et en écumant régulièrement.
La confiture est prête si vous en versez quelques gouttes sur une assiette et qu'elle fige immédiatement.
Si elle ne fige pas, laisser cuire encore quelques minutes.
Ébouillanter les pots puis les remplir, les fermer et le retourner quelques minutes.

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