Brochettes d'aiguillettes de canard sucrées-salées

Name: Brochettes d'aiguillettes de canard sucrées-salées
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 paquet d'aiguillettes de canard gras (9 aiguillettes); 1 tige de citronnelle; 1 cuillère à café de gingembre (coupé en petits cubes); 1 pincée de piment en poudre; 1 gousse d'ail (haché); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 tranches d'ananas (au naturel)

Alors avec une petite touche asiatique, c'est parfait pour réveiller les papilles !

Autre

4 parts

40 min

5 min

facile

(4.2/5 - 15 votes)
1
278

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Ingrédients

1 paquet d'aiguillettes de canard gras (9 aiguillettes)
1 tige de citronnelle
1 cuillère à café de gingembre (coupé en petits cubes)
1 pincée de piment en poudre
1 gousse d'ail (haché)
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 tranches d'ananas (au naturel)

Préparation

Préparer la marinade. Mélanger la sauce soja, l'ail, le piment, le gingembre, et le coeur de la tige de citronnelle émincée. Ajouter les aiguillettes et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Au bout de ce temps, égoutter les aiguillettes, et réserver la marinade.
Enfiler les aiguillettes sur des piques à brochettes en leur donnant une forme ondulée.
Couper les tranches d'ananas en morceaux, et les mélanger à la marinade. Réserver.
Faire chauffer un grill en fonte, ou une plancha. Y faire griller les brochettes sur une face pendant quelques minutes. Quand vous les retourner, ajouter à côté des brochettes les morceaux d'ananas et arroser de la marinade.

Signaler une erreur dans le texte de la recette