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Bradj..... losanges de semoule aux dattes
Un délice encore de la cuisine de l'est Algérien, qui se mélange entre le croustillant et le fondant, avec une farce bien épicée de pâte de dattes.
Préparation
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Mettez la semoule dans une terrine, versez dessus le beurre fondue, et mélangez bien, ajoutez le sel, et aspergez petit a petit la semoule avec l'eau, en mélangeant jusqu'à avoir une pâte malléable ( ne la pétrissez pas, pour qu'elle ne devient pas élastique). Partager la pâte en 2 et laissez reposée.
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Préparez la pâte de dattes, en mélangeant les dattes nettoyées et passées a la moulinette, ajoutez une pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu, et pétrissez dans un peu d'huile.
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Aplatissez 1 des 2 boules en forme de galette, aplatissez également la pâte de dattes, et la déposez sur la galette de semoule, aplatissez ensuite la seconde boule, et la mettre sur les 2 autres galettes pour bien couvrir la pâte de dattes.
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Attention la pâte de semoule est du genre qui s'effrite facilement donc ne faites pas de grandes galettes.
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Aplatissez maintenant tout l'ensemble avec la pomme de vos mains, pour avoir une galette finale avec 1 diamètre de 1 cm et demi ou alors moi, selon votre goût.
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Découpez en losange ou en triangles assez grands.
Faites cuire sur une tôle non graissée. Dorez bien les deux cotes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 161Kcal
- Glucides: 24.9g
- Lipides: 4.6g
- Gras sat.: 2.8g
- Protéines: 3.9g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 0.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
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Végétarien
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Sans sucre ajouté
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Sans oeuf
![Sans fruit à coque](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAQAAAADCAQAAAAe/WZNAAAAEElEQVR42mN8V88ABowYDABHiwRLkalZJwAAAABJRU5ErkJggg==)
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Commentaires des membres:
Good
J'adore les bradj¨...
Excellente recette merci
Mmmmmmyamyam
Moi je prépare cette recette au moins 2 fois par semaine, et ma famille l'aime bcp. Merci
JE LES ESSAYER IL ET TROP BON
Good
C'est trop bon
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