Baguettes maison

Name: Baguettes maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de farine T55; 25 g de levure de boulanger déshydratée; 20 g de sel; 700 g d’eau

Autre

8 parts

10 min

25 min

facile

440 Kcal

(4.5/5 - 29 votes)
11
527

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Ingrédients

1 kg de farine T55
25 g de levure de boulanger déshydratée
20 g de sel
700 g d’eau

Matériel

Bol mélangeur

Four

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.
Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger.
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 230°.
Sortir la pâte, la façonner.
Mettre à mi hauteur en jetant 15 cL d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four.
Laisser cuire pendant 25 minutes environ.

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Y Yexbe

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)

Calories: 440Kcal

Glucides: 88.4g
Lipides: 1.4g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 14.9g
Fibres: 4.9g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Questions:

Bonjour,pour la baguette maison ou trouver la levure de boulanger déshydratée et dans mon je n'ai pas de lèche frite.Comment faire. Merci de bien vouloir me répondre. Cordialement

Réponse Ptitchef:

La levure se trouve en super marché. et si vous n'avez pas de lèche frite vous pouvez mettre un ramequin rempli d'eau au en bas de votre four.

Commentaires des membres (11):

Nathalie, 09/12/2020

J'ai adoré cette recette et toute la petite famille aussi !!

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Ludovic, 06/10/2020

Baguette aussi lourde que la pâte

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mc42, 02/10/2020

Très bonne recette ; ce pain se conserve mieux que celui de la boulangerie.

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Virginie, 17/04/2020

Merci pour votre recette j ai fait un pain avec les quantités que vous avez donné.
Il est excellent.

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Mistylou71, 24/01/2018

Enfin un pain aéré et rapide à faire. Et très bon le lendemain au petit déjeuné.

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30/08/2012

1 essai; une réussite.

Merci beaucoup

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tombezig, 22/12/2020

Thank you for all your wonderful recipes. I just thought I'd point out that the ingredients show yeast, but the instructions show baking powder.

In terms of flavor, it might be good to consider cold retarding (proofing) and long proof times to improve flavor. There are many other tricks for home cooking such as a pastry cloth for proofing, and a hick stone for baking. Thank you once again.

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18/03/2013

Genial cpratique

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01/02/2013

Super !!!!

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30/09/2012

Super bon

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