Amuse bouches au roquefort et au saumon

Préparation

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  Faites fondre le beurre
  Mélangez la farine , la levure , le beurre fondu, les jaunes d'oeufs , le lait , le sel et le poivre
• Montez les blancs en neige
  Mélangez les délicatement dans la préparation
• Etalez sur le flexipat et la cuisson est à 10 minutes th 7.
  Laissez refoidir
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  Mettez le biscuit sur une planche a découper ou un plateau. Découpez des cercles avec un emporte pièce de 3,5 cm
• Préparation crème de roquefort:
  Ecrasez a la fourchette le roquefort , le fromage blanc et le sel
• Préparation de la mousse de saumon:
  Dans un mini robot , mixez le saumon avec le beurre mou, la crème fraîche , le sel et le poivre
  Mettez chacune des préparations dans une poche a douille et garnissez les petits biscuits