Verrine Fromagère

Préparation

• Hachez une demi gousse d’ail. Épluchez et mixez votre avocat. Arrosez vos carottes d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
• Écrasez votre Brousse et assouplissez la avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez votre demi gousse d’ail hachée et le thym. Mélangez bien, salez, poivrez.
• Arrosez votre purée d’avocat d’un léger filet de jus de citron et d’une cuillère à café de paprika. Salez, poivrez.
• Il ne vous reste plus qu’a dressez votre verrine, en commençant par les carottes, puis en superposant des couches de Brousse et de guacamole.