ROULEAUX DE BRICKS AUX ROUGETS ET POIREAUX A LA CREME

Name: Rouleaux de bricks aux rougets et poireaux a la creme
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 8 filets de rouget; 2 poireaux; 4 feuilles de brick; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à café de crème fraîche à 15% épaisse; sel , poivre

Apéritif

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

8 filets de rouget
2 poireaux
4 feuilles de brick
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de crème fraîche à 15% épaisse
sel , poivre

Matériel

Four

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Laver et émincer finement les poireaux.
Les faire suer dans l'huile, faire compoter 10 minutes.
Pendant ce temps ôter les arrêtes des poissons à l'aide d'une pince ou des doigts.
Déplier les feuilles de brick et disposer au centre les filets de rouget, mettre une bonne cuillère à soupe de poireaux et recouvrir d'une cuillère à café de crème puis refermer comme un nem.
Enfourner 10 minutes à 150°C pour dorer les feuilles de brick.

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