Petites bouchées Auvergnates

Préparation

• Préchauffer votre four à 180C (th 6) .
• Laver puis émincer les champignons.
  Les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à l'absorption totale de l'eau qu'ils rendent.
  Ajoutez la pincée de sel.
• Découper le jambon en fines lamelles et détailler la tomme en cubes.
  Ajoutez le tout aux champignons.
• Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure.
• Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
• Ajouter le gruyère râpé. Remuer.
  Incorporer le mélange gruyère-jambon-tomme à la base.
• Verser le tout dans des moules à petits empreintes et cuire 20 minutes au four.