Champignons farcis à la saucisses italiennes et aux 3 fromages

Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).
• Retirer les queues des champignons et conserver pour autres usages ou pour tout simplement manger en préparant la recette.
• Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir quelques minutes les chapeaux de champignons, mettre dans une assiette et réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir la chair des saucisses avec le poivron et les gousses d'ail, s'il y à lieu.
• Enlever le surplus de gras et retirer la poêle, ajouter le ricotta et le parmesan et bien mélanger.
  Farcir les champignons et garnir de Brie.
• Étendre de la sauce à spaghetti dans le fond d'un plat allant au four et y déposer les champignons farcis.
• Mettre au four une quinzaine de minutes et terminer sous le gril pour faire dorer le fromage.