Buffet égyptien Part I

Name: Buffet égyptien part i
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 350 g de pois chiches secs; 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail pilées; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de levure; Huile végétale pour la friture

Une recette simple et facile à réaliser... C'est vraiment succulent.

Apéritif

4 parts

15 min

10 min

facile

228 Kcal

(5/5 - 1 vote)
35

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Ingrédients

350 g de pois chiches secs
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail pilées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de levure
Huile végétale pour la friture

Coût estimé: 1.9€ (0.47€/part)

Préparation

Faire tremper les pois chiches dans 750 ml d'eau + 1 cuillère à soupe de bicarbonnate de soude pendant 12 heures.
Egoutter puis mixer jusqu'à obtention d'une purée.
Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin et la levure.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau, du sel, du poivre et mixer.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Façonner des boulettes à la main. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Plonger les boulettes et laisser dorer.

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