Purée de potimarron au marron

Préparation

• Éplucher le potimarron à l'aide des couteau. Retirer les pépins et les parties centrales filandreuses.
• Couper le potimarron en cubes. Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Lorsqu'elle boue, y plonger les cubes de potimarron.
• Laisser bouillir 15 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient très mous.
• Essorer et mettre dans une assiette. Écraser à l'aide d'une fourchette.
• Ajouter la cuillère à soupe de crème de marrons, mélanger avec la fourchette.
• Plus :
  Pour une purée salée seulement, utiliser de la mousse de marrons et ajouter du persil.