Poêlée d'épinards frais à l'ail

Préparation

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  Retirer la queue et la nervure centrale de chacune des feuilles.
  Les laver plusieurs fois.
  Bien les égoutter.
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  Faire sauter les épinards à la poêle, avec un filet d’huile d’olive.
  Dès que les épinards sont réduits, ajouter l'ail, saler et poivrer et cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 4 minutes.
  
  À la fin rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de jus de citron.
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  Faire en plusieurs fois et mélanger tout dans une seule bac gastro.
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  Bon appétit !