Ingrédients: Pour la purée Eau 200g de fèves Persil Ciboulette Ail (2 gousses) 1 oignon moyen Sel Poivre Huile dolive Lait damande dégraissé (Chez Man...
Ingrédients: 700 g du mélange de poissons pour wok 1 tranche de lard fumé de 1 cm d'épaisseur 5 chicons 800 g de pommes de terre 4 cuillères à café d'huile d'oli...
Ingrédients: 4 petites pommes de terre 1 carotte 200 g de poisson blanc chapelure / parmesan un peu de persil / un peu de piment 1/2 verre de lait sel poivre...
Ingrédients: 2 filets de poisson blanc 1 tomate 2 petits oignons de printemps quelques olives quelques filets d'anchois quelques feuilles de persil sel poivre 1 ...
Ingrédients: 500 g de cabillaud cuit à la vapeur pendant 15 minutes (Un autre poisson blanc peut faire l'affaire). 1 kg de pommes de terre lavées, épluchées et c...
Meilleur ami des sportifs, la purée de cacahuètes sera parfait à étaler sur des tartines, ajouter dans une sauce ou intégrer dans un gâteau. Mais comment passer de cacahuètes bien croquantes à une purée extra onctueuse? C'est ce qu'on vous explique ici →
Ingrédients: Pour la purée : 1 kg de pommes de terre vitelottes 250 ml de lait demi-écrémé 60 g de beurre 1 càs de sel Pour le poisson : 2 filets de julienne soit...
Ingrédients: 1 butternut 6 noix de st jacques 1 pavé de poisson blanc (maigre) 1 demi échalote Un citron Un peu de persil 50 grammes de beurre 4 cuillères à...
Ingrédients: une dizaine de crevettes une tranche de poisson blanc ou bleu peu importe 3 poivrons rouges grillés La moitié d'un petit oignon blanc un blanc d'oeu...
Ingrédients: 600 g de filet de saumon Purée aux aromates : 1 kg de pommes de terre farineuses 5 tomates le jus d'1 citron 1 cuillère à soupe de mélange d'épice...
Ingrédients: Les Aspics: 4 tranches de saumon fumé 125 g de saumon cru un bouquet d'aneth 200 g de crème épaisse 50 cl de fumet de poisson 6 feuilles de géla...
Les repas des fêtes de fin d'année ont souvent une connotation de lourdeur. Alors pourquoi ne pas mettre le poisson à l'honneur afin d'alléger le tout?
Ingrédients: 200 g de noix de Saint-Jacques 1 blanc d’oeuf (30 g) 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1.5 L d'eau bouillante 5 cuillères à café de fumet de poiss...
Ingrédients: 3 pommes de terre 1 brocolis 2 filets de merlu Épices à poisson, Quai Sud Huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette 100 g de ricotta 1 oeuf 4 c...
Ingrédients: 6 pommes de terre, 2 grosses tête de brocolis pour avoir de belles tiges, 1/2 chou fleur, 2 grosses tomates, 1 échalote, 3 filet de merlu blanc, Huil...
Ingrédients: Pour la purée d'amandes : 30 cl de lait 20 cl de bouillon de boeuf 500 g de poudre d'amandes Pour la purée d'artichaut : 700 g de fonds d'artichauts...
Ingrédients: Sandre et crumble : 4 filets de poisson de 120 à 150 g 100 g de chapelure 100 g de beurre mou 100 g de farine 50 g de poudre de noisettes 2 citrons 2 ...
Ingrédients: 6 pommes de terre 90 g de beurre un bouquet de ciboulette des fleurettes de brocolis sel Le sabayon : 20 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc 5...
Ingrédients: La purée à la roquette : des pommes de terre "vapaur" écrasées de l'huile d'olive un soupçon de parmesan une grosse poignée de roquette fraîchement h...
Ingrédients: 1 cabillaud danois entier de 4 à 5 kg 10 petits calmars nettoyés (tête et corps) 2 kg de pommes de terre bintjes 2 têtes d'ail 2 cl huile d'olive...
Ingrédients: 4 Rougets 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 patates douces 1 pomme de terre 400 g de potiron 1/...
