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Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver

Cette recette tellement goûteuse, une véritable régal!!!!ça vous donne l'envie d'y goûter.

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
156 Kcal
  • Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver
  • (4.3/5 - 4 votes)
  • 1
  • 71
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Ingrédients

2

Préparation

  • Mets dans une cocotte profonde le pied et la tête de veau avec
    du vert de poireau, de la carotte, du navet, des branches de céleri, un oignon clouté de girofle, une petit poignée de gros sel, du poivre,
    couvert d'eau.
  • Un gros bouillon, un écumage.
    2h30 cuisson à feu doux et couvert.
  • Servir chaude avec une bonne moutarde à l'ancienne.
    Ou froid avec une bonne vinaigrette maison.

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Ris de veau aux morilles


L Les Zazaneries d'Isabelle

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (332g)
Calories: 156Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

02/11/2012

Cette recette est excellente

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