Testaroli à la sauce tomate

Préparation

• Réaliser la pâte; mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 secondes à vitesses 6.
• On obtient une pâte épaisse mais fluide.Laisser reposer 15 minutes et préparer la sauce pendant ce temps.
• Mettre l'oignon épluché, la courgette en morceaux et le poivron en grosses lanières et mixer 5 secondes à vitesses 5.
• Ajouter l'huile et cuire 5 minutes sur Varoma, vitesse 1.
• Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à 100°,vitesses 2.
• Préparer les pâtes ; pour cela chauffer une poêle à crêpe et cuire des crêpes un peu épaisses jusqu'à épuisement de la pâte.Laisser refroidir.
• Couper les crêpes en morceaux et porter 2 litres d'eau à ébullition.
• Verser les bouts de crêpes et cuire 3 minutes. Égoutter après la cuisson et servir avec la sauce et pour les amateurs du fromage râpé.