Tarte poulet et champignons à la cancoillotte

Préparation

• Etendre la pâte brisée au rouleau et en garnir un moule à tarte.
• Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.
• Faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles pendant quelques minutes ou réhydrater les champignons séchés.
• Répartir les morceaux de poulet et les champignons sur le fond de tarte.
• Dans un saladier battre les oeufs avec la cancoillotte et la crème. Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
• Verser cette préparation sur la tarte et enfourner à four préchauffé à 190° pendant 35 minutes environ.