Tajine de canard sucré salé.

Préparation

• Dans un wok ou dans un plat à tajine faire revenir sur feu vif l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter les cuisses de canard et les faire griller des deux côtés.
• Ajouter les carottes, le potiron, les raisins secs, le miel et toutes les épices.
• Diluer le bouillon dans l'eau et couvrir. Saler, poivrer.
• Et laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures à petit bouillon.