Salade de haricots verts au saumon fumé

Name: Salade de haricots verts au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 4 poignées de haricots verts; 4 tranches de saumon fumé; 1/2 bouquet de ciboulette; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de gros sel pour l'eau de cuisson

Plat

8 parts

15 min

moyen

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4
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Simple et efficace, on adore manger les haricots verts en salade :-)

Ingrédients

4 poignées de haricots verts
4 tranches de saumon fumé
1/2 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de gros sel pour l'eau de cuisson

Préparation

Ôtez les extrémités des haricots verts et faites les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Surveillez la cuisson afin qu'ils restent al denté.
Égouttez-les et rincez les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Coupez le saumon en lanières.
Disposez les haricots verts dans un plat avec les lanières de saumon.
Arrosez le tout de la vinaigrette à la ciboulette.

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