Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes

Préparation

• Faire blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les dés de poisson et la julienne de carottes.
• Verser le riz ainsi que le double de sa quantité en eau.
• Saler, poivrer et ajouter le safran et laisser cuire à couvert sur feu doux.
• 5 minutes avant l’absorption totale du liquide par le riz, ajouter les crevettes.
• Retirer du feu, une fois qu'il n'y a plus du tout d'eau.
• Servir aussitôt avec une sauce au yaourt maison et des brochettes de crevettes pour les gourmands.