Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame

Name: Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 poignées d'épinards frais; 200 g de tofu; 200 g de champignons de Paris; 100 g de riz; 2 cuillères à soupe de sésame; huile d'olive; sel et poivre, muscade

Plat

2 parts

20 min

15 min

facile

500 Kcal

Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame

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Un plat facile à réaliser, à condition d'aimer le tofu, ce qui n'est pas le cas pour tout le monde à la maison...

Matériel

Poêle

Préparation

Laver, équeuter et couper grossièrement les épinards. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade
Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Laisser sur feu doux plus longtemps. Saler et poivrer
Couper le bloc de tofu en tout petits morceaux de 1 cm. Le rajouter aux champignons en fin de cuisson et laisser dorer
Dans une autre poêle antiadhésive faire griller les graines de sésame à sec pour les faire blondir
Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée

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