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Risotto chèvre épinard

Name: Risotto chèvre épinard
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 40 cl de bouillon de légumes; 60 g d'épinards; 1/2 oignon; 130 g de riz rond; 6 cl de vin blanc; 50 g de chèvre frais; Huile d'olive; sel; poivre

Plat

2 parts

10 min

12 min

facile

409 Kcal

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Préparation

Faire chauffer le bouillon. Idem pour les épinards. Hacher l'oignon et le faire rissoler 10 minutes dans de l'huile d'olive.
Ajouter le riz, sur feu vif et mélanger sans cesse pendant 2 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser bouillir.
Lorsqu'il est évaporé, baisser le feu et ajouter le bouillon louche après louche, dès absorption totale du liquide.
Hors du feu, ajouter les épinards et le chèvre. Laisser reposer quelques minutes et servir.

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P Papilles84