Cuisses de lapin au vin blanc

Préparation

• Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer les cuisses de lapin et l'oignon émincé. Salez et poivrez au moulin.
• Saupoudrez de farine et mouillez la moutarde diluée dans un verre d'eau et le vin blanc.
• Epicez avec laurier, thym, clou de girofle. Couvrez et laissez mijoter une bonne heure.
• 1/2 heure avant la fin de la cuisson ajoutez les pommes de terre et les champignons de Paris.