Poulet à la moutarde et gratin dauphinois

Préparation

• Poulet à la moutarde :
  Mélangez le jus de citron, l'huile, l'ail, le romarin et la moutarde dans un saladier. Ajoutez le poulet.
• Couvrez et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.
  Égouttez le poulet et réservez la marinade. Faites cuire le poulet au barbecue, jusqu'à ce qu'il soit doré des 2 cotés.
• Pendant ce temps, versez la marinade et le vin dans une petite casserole et portez à ébullition.
  Baissez le feu et laissez frémir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
• Incorporez la crème, puis la farine délayée dans l'eau. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
• Servez le poulet accompagné de sauce.
• Gratin dauphinois :
  Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier et versez le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
• Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin, versez les pommes de terre, répartissez la crème et le fromage. Laissez cuire une heure.