PIZZA AUX 4 FROMAGES

Préparation

• Préchauffer le four à 250°.
• La pâte :
  Mélanger farine+sel+huile d'olive.
  Diluer la levure dans 15 cl d'eau tiède et la verser sur le mélange.
  Mélanger à vitesse 5 du kitchenaid pendant 5 minutes puis à vitesse 2 pendant 10 minutes.
• Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
  Pendant ce temps,préparer la sauce tomate et découper les fromages.
• Garniture:
  Dans 1 casserole,mélanger le concentré et les épices puis rajouter assez d'eau pour avoir une consistance un peu épaisse.
• Faire chauffer à feu moyen puis rajouter l"huile d'olive et bien remuer,réserver de coté.
• Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné puis poser votre cercle et découper le contour au couteau.
• Mettre sur une tôle chemisée de papier sulfurisé,faire de même avec les autres pizzas.
• Déposer 1 louche de sauce tomate sur chaque pizza et étaler.
  Ajouter l'edam rapé,la mozarella,le camembert puis le parmesan.
  Arroser d'ail en poudre et d'huile d'olive.
• Enfourner à 250° pendant 15 minutes.
  Déguster encore chaud.