Pintade lardée aux marrons et airelles

Name: Pintade lardée aux marrons et airelles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pintade; 2 tranches fines de poitrines fumée; 500g de marrons au naturel; 250g d'airelles au sirop; 5 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d'huile; sel et poivre

La préparation prend un peu de temps, mais le résultat est plus que satisfaisant.

Plat

6 parts

15 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

1 pintade
2 tranches fines de poitrines fumée
500g de marrons au naturel
250g d'airelles au sirop
5 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Matériel

Four

Préparation

Prechauffer le four à 210°c
Mettre la pintade dans un plat, mettre le lard sur la pintade ajouter 3 cuillères à soupe d'eau laisser cuire 1 heure en arrossant avec le jus de cuisson.
Mettre les marrons +3 cuillères à soupe de miel + 3 cuillères à soupe d'eau cuire pendant 15 minutes.
Egoutter les airelles les ajouter à la fin de la cuisson des marrons.
Garder le tout au chaud.
Dresser dans un plat salez et poivrez.
Disposer les marrons aux miel et aux airelles tout autour puis arroser au jus de cuisson.
Servir chaud.

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