Coupez le butternut en petits cubes . Faites le revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux pour qu'ils soit tendre .
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée . Egouttez les et gardez les au chaud.
Ajoutez dans la sauteuse les pousses d'épinard pour les cuire . Réservez.
Réchauffez la sauteuse avec les légumes à feu doux et ajoutez le roquefort en morceaux , remuez délicatement pour que le fromage commence de fondre.
Dans les assiettes disposez les pâtes chaudes , et déposez dessus 2/3 cuillères à soupe de légumes au roquefort . Décorez avec des noix concassées .
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! 
Des pâtes, des pâtes … oui, mais! 
Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut! 
