1. Laver les aubergines, couper les en tranches, huilez les de chaque côté (huile d'olive) et disposer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Préchauffer votre four à 220°C
2. Enfourner les aubergines 8 minutes, retourner les et enfourner les de nouveau 8 minutes . Sortir les du four et laissez les tiédir
3. Émincer l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive. Épépiner les tomates et couper les en morceaux. Ajouter les à l'oignon et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4. Ajouter le coulis de tomate et le basilic frais et laissez de nouveau mijoter 5 minutes.
5. Ajouter les aubergines coupées en dés, les herbes de Provence et laisser mijoter 5 minutes…
6. Faites cuire les pâtes de votre choix puis mélanger les à la sauce. Laisser mijoter l'ensemble 2 minutes à feu moyen
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Commentaires des membres:
Consiglio di provare la ricetta originale siciliana della "pasta alla Norma" con le melanzane fritte
300 gr de pates pour 1 part?
Sans commentaire , j'adore miam , miam
J'adore les aubergines et voilà une nouveauté merci